БИСКВИТ | торты, десерты

Морковный кекс с творожной начинкой и карамельным крем чиз😍 Ингредиенты (на форму 22х10 см): Морковь — 140 г (мелко натёртая) Яйца — 2 шт. Сахар белый — 75 г Сахар коричневый - 75 г Растительное масло (без запаха) — 90 мл Мука — 180 г Разрыхлитель — 1,5 ч. л. Корица молотая — 1 ч. л. Ванильный сахар - 1 упаковка Цедра одного апельсина Орехи (грецкие или миндаль) — 40-50 г Для декора - горсть орехов Для начинки: Творог 5-9% - 180 г Яйцо — 1 шт. Крахмал или мука — 1 ст. л. Сахарная пудра — 20-30 г Для крем чиз: Творожный сыр — 140 г Варёная сгущёнка густая — 60 г Приготовление: 1. Морковь натираем на мелкой тёрке. 2. Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до пышности. В процессе вливаем масло. В отдельной миске смешиваем муку, разрыхлитель и корицу. В яичную смесь добавляем цедру и всыпаем сухие ингредиенты. Замешиваем тесто. 3. Добавляем морковь, орехи, перемешиваем. 4. Для начинки перетираем творог, яйцо, пудру и крахмал до однородной консистенции. 5. Выкладываем в смазанную форму половину теста, по центру выкладываем начинку таким образом, чтобы она не касалась краёв формы. Выкладываем оставшееся тесто и разравниваем. Выпекаем при 170 °C около 55–65 минут (до сухой шпажки). Полностью остужаем. 6. Для крема смешиваем творожный сыр и вареную сгущенку, слегка взбиваем с помощью миксера. Выкладываем поверх кекса. 👩🏼‍🍳 krylova.katerina_photo БИСКВИТ

Баскский чизкейк!!! С какого раза у вас получилось произнести это слово без запинки?😁 Нежный, ванильно-сливочный с карамельной корочкой — это божественный десерт. И нет, он не горелый, он карамелизированный! Для приготовления десерта d=16-18 см (8 порций) понадобится: • Сливочный сыр (творожный)- 400 г • Сливки 33% — 250 мл • Яйцо С1— 3 шт. • Сахарная пудра - 120 г • Ванильный сахар - 1 упаковка (10 г) • Лимонный сок - 1 ч. л. • Мука - 25 г Способ приготовления: ① Сливочный сыр достаём заранее из холодильника, так он будет пластичнее и работать с ним будет удобнее. Для чизкейка берем качественный сыр: Филадельфия или другой с надписью крем чиз, креметте и т д, жирностью около 65-70%. От качества и текстуры сыра зависит результат. Лопаточкой перемешиваем (перетираем, размягчаем) сыр до кремового состояния около 1 минуты. ② Вливаем сливки (обязательно качественные жирные сливки 33%), добавляем сахарную пудру и ванильный сахар. Смешиваем до однородного состояния с помощью венчика. Смешиваем, но не взбиваем. Нам не нужны пузырьки воздуха в сырной массе. ③ Далее добавляем яйца и смешиваем массу до однородного (гладкого) состояния. ④ В конце добавляем муку и лимонный сок. Смешиваем до гладкой текстуры. Смесь получается довольно жидкой. ⑤ Для выпечки чизкейка лучше использовать разъёмное кольцо d не более 16-18см❗️Вырезаем круг из бумаги для выпечки и выкладываем внутри формы так, чтобы было закрыто дно и бока формы. Форму по высоте берем около 8 см, или наращиваем с помощью пергамента. Переливаем внутрь сырную массу и аккуратно ударяем об стол, чтобы вышли пузырьки воздуха. ⑥ Помещаем чизкейк в разогретую до 250 С духовку и выпекаем около 30 минут (плюс минус) до золотисто-коричневого цвета (ориентируемся на цвет). Чизкейк во время выпечки поднимется, а по краям может треснуть, это нормально. Обратите внимание, чизкейк сразу после духовки должен быть подвижным и трястись☺️ 7. Остужаем чизкейк до комнатной температуры на столе, убираем кольцо, герметично закрываем и помещаем вызревать в холодильник на ночь. 8. Нарезаем чизкейк горячим ножом, чтобы кусочки получились ровными. Можно полить десерт растопленным шоколадом. Но лично мне нравится его есть без добавок😍 👩🏼‍🍳 krylova.katerina_photo БИСКВИТ

Бюджетные рецепты на любой вкус 🥪 Горячее 🥘 Салаты 🥗 Супы 🍜 Все блюда из простых ингредиентов которые есть в каждом доме 👌 Обязательно загляните 👇 Будем готовить вместе 👇 https://max.ru/join/zs6DD6htvDZ5J5_LKCeRfOFloonis1wvFr_JWLZeLAI

СКОЛЬКО ЛИСТОВ ВАФЕЛЬНОЙ БУМАГИ НУЖНОЙ НА ПОДОБНЫЙ ДЕКОР?👇🏻 На торт диаметром 16см и 12см высотой у меня уходит ровно 3 листа. Часть места занимают цветы (без них на лист будет больше) И клею полоски прямо на крем-чиз, без дополнительной подложки. Для меня это самый удобный вариант и я рекомендую попробовать также😉 Сохраняйте пропорцию ингредиентов: 200гр сливочного масла, 400гр творожного сыра, 60гр сахарной пудры. Смешиваем масло с пудрой, добавляем диоксид (это обязательно, иначе цвет полосок будет сильно отличаться от крема), взбиваем 3-4 минуты. Затем добавляем сыр, взбиваем и вымешиваем лопаткой, чтобы избавиться от лишних пузырей и сделать крем более гладкий. Клеим полоски на охлажденный крем! Весь остальной декор прикреплен с помощью проволки для создания цветов. Мой торт после оформления до рук заказчика стоял в холодильнике 7 часов и простоит в таком же виде, как минимум, столько же! Проверено на свадебных тортах👏🏻 👩🏼‍🍳 savitskayas БИСКВИТ

Дарим рецепт торта «Муссовый мишка»🧸 Пост временный, успевайте забрать🎁👇🏻 ➡️ ЗАБРАТЬ РЕЦЕПТ

Лимонный пирог🍋 Основа: • Мука — 300 г • Разрыхлитель — 1 ч. л. • Сахар — 50 г • Яйцо — 1 шт. • Сливочное масло — 100 г • Сметана — 1 ст. л. Лимонный курд: • Лимоны — 2 крупных • Яйца — 3 шт. • Сахар — 160 г • Сливочное масло — 50 г • Кукурузный крахмал — 1 ст. л. Меренга: • Белки — 4 шт. • Сахарная пудра — 250 г • Щепотка соды • Щепотка соли Приготовление: Основа. Смешайте сахар, масло, яйцо и сметану. Добавьте муку с разрыхлителем и замесите тесто. Распределите по форме, сформируйте бортики и наколите дно вилкой. Выпекайте 15–20 минут при 180°C. Курд. Натрите цедру с 2 лимонов, смешайте с сахаром и лимонным соком. Отдельно взбейте яйца и соедините с лимонной смесью. Варите на медленном огне до загустения, затем добавьте разведённый в холодной воде крахмал, немного проварите и вмешайте сливочное масло. Меренга. В чистой сухой миске взбейте белки до пены. Постепенно добавьте сахарную пудру, затем щепотку соды и соли. Взбивайте до плотных устойчивых пиков. На готовую основу выложите лимонный курд, сверху распределите меренгу и выпекайте ещё 20 минут при 180°C. По желанию слегка подрумяньте меренгу. Полностью остудите пирог перед подачей. 👩🏼‍🍳 by.patulyaa БИСКВИТ

Девочки, специально для вас открыли канал с лучшими рецептами тортов и десертов max.ru/rectort На видео малая их часть👆 На канале 1000+ шикарных рецептов тортов, начинок, кремов, классных идей и лайфхаков для домашнего кондитера. 🎂 Торты — как из элитной кондитерской 🍰 Пирожные — ресторанного уровня 🧁 Кремы — вкусные и стабильные 🍓 Начинки — на любой вкус 👌 Лайфхаки — чтобы с первого раза Вам точно сюда 👇👇👇 max.ru/rectort

Тыквенно-апельсиновое печенье под сливочной шапочкой Ингредиенты: Запечённая тыква - 250 гр Сливочное масло - 100 гр Сахар - 100 гр Ванильный сахар - 5 гр Корица, мускатный орех, имбирь - 1 ч.л. Яйцо - 1 шт. Апельсин - 1 шт. Мука - 300 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Творожный сыр - 400 гр Сахарная пудра - по вкусу ▫️Тыкву нарезать крупными кусками, очистить от семечек и кожуры, выложить на противень, запекать до готовности, при температуре 190 градусов примерно 30 минут. Готовую тыкву остудить, пюрировать в блендере или натереть на мелкой терке. Теплое сливочное масло смешать с сахаром и ванильным сахаром. ▫️Добавить яйцо, взбить. Добавить тыквенное пюре, цедру апельсина и перемешать. Всыпать муку, перемешанную с разрыхлителем, замесить тесто. Накрыть тесто пленкой и оставить на 20 минут. Разделить тесто на нужное вам количество частей, каждую часть скатать в шарик. (У меня вышло 6 больших печенек, вы можете сделать небольшие, получится намного больше) ▫️Выложить тесто на противень, застеленный пергаментом на расстоянии 3-4 см друг от друга. Выпекать печенье при температуре 190° в течение 25-30 минут. Готовое печенье остудить, сверху покрыть творожным сыром с сахарной пудрой по желанию, посыпать корицей. 👩🏼‍🍳 marina.cookin БИСКВИТ

Ананасовый тарт татен🥮 Нам понадобится👩🏻‍🍳: 🥮Ингредиенты для карамельной заливки: Сливочное масло - 75 гр Коричневый сахар - 225 гр Кольца ананаса Вишня или черешня 🥮Ингредиенты для теста: Сливочное масло - 115 гр Сахар - 200 гр (можно взять коричневый сахар, тесто получится более влажным) Яйцо - 2 шт Ванильный экстракт (или ванильный сахар) - 1 ч.л Мука - 250 гр Разрыхлителя - 1 ст.л Молоко - 175 мл Соль - щепотка 🥮Приготовление: 1. Для карамельной заливки смешиваем коричневый сахар и растопленное сливочное масло. Дно формы выстилаем бумагой для выпечки. На бумагу выкладываем сахар с маслом ровным слоем. Сверху выкладываем кольца ананаса, в центр каждого кольца выкладываем вишенку. 2. Переходим к тесту, для этого в отдельной емкости смешиваем сухие ингредиенты - муку, соль и разрыхлитель. В глубокой миске взбиваем сливочное масло комнатной температуры, сахар, ваниль и яйца. Для теста можно взять тростниковый сахар, тесто получится более влажным и карамельным. Когда масса стала однородной, в три подхода добавляем тёплое молоко и муку с солью и разрыхлителем. Взбиваем до объединения всех ингредиентов. Выкладываем тесто на ананасы, разравниваем и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 60-70 минут. 1. Не используйте для выпечки разъемное кольцо без дна. Либо формируйте плотное дно из фольги. Но лучше возьмите обычную форму, так карамель точно не вытечет и пропитает собой тесто. 2. Проверяйте готовность деревянной шпажкой. Если на ней не осталось теста - готово. 3. Если пирог покрылся плотной румяной корочкой, но прошло всего 30-40 минут, накройте тарт татен фольгой, так он продолжит готовиться, но не сгорит сверху. 4. Обязательно застилайте дно формы пекарской бумагой, она позволит получить идеально ровную поверхность тарта. 5. Переворачивайте тарт татен в течение первых 5-10 минут после того, как вы вынули его из духовки, когда карамель ещё жидкая и не успела прилипнуть ко дну❤️ 👩🏼‍🍳 shnaiderviola БИСКВИТ

Иногда рецепт хочется сохранить не только ради самого рецепта, но и просто потому, что на него красиво смотреть 🤍 Красивая посуда, сервировка, продукты, детали - всё настолько аккуратно, что даже обычный завтрак выглядит как кадр из фильма. У Юлии Козыревой именно такая эстетика: рецепты, дом, красивые завтраки и обычные моменты, которые хочется рассматривать. Оставлю канал здесь, вдруг тоже захотите сохранить себе. https://max.ru/id503501079307_1_bot?startapp=TL8174240b6bc0c

Подтеки🔥 Для начинающих-это больная тема, не переживайте, я тоже с ними мучалась🙃 Делюсь своим рецептом подтёков: 1. Тёмный шоколад-40гр 2. Молочный шоколад-10гр 3. Растительно масло- 2 ст.л Топим шоколад импульсами в микроволновке, добавляем растительное масло. Перемешиваем, консистенция должна быть текучая! Наносим только на охлаждённый торт с помощью спатулы, если хотите более небрежный вариант или чайной ложкой для аккуратных подтеков💫 👩🏼‍🍳 sit.cakes БИСКВИТ

Пирожное «картошка»✨🥔 Ингредиенты на 20 пирожных по 50гр: бисквит - сахар 200гр - яйца 5шт - масло растительное 70гр - молоко 100мл - мука 160гр - какао (я использую алкализованное) 30гр - разрыхлитель 10гр Крем - масло сливочное 100гр - сгущенное молоко 200гр для глазури - шоколад молочный 200гр - масло растительное 20гр - арахис Для бисквита яйца и сахар взбить до белой, пышной консистенции, влить молоко и растительное масло, вымешать лопаткой снизу вверх, просеять муку, какао и разрыхлитель. Аккуратно вмешать сухие ингредиенты до однородности. Выпекать при температуре 180°С 25-30 минут. Проверяйте готовность сухой зубочисткой. Готовый бисквит измельчить с помощью блендера в мелкую крошку, добавить сгущенное молоко и размягченное сливочное масло. Вымешать до однородности. Скатать шарики по 50 гр. и дать им немного подморозиться. Молочный шоколад растопить в микроволновке импульсами или на водяной бане, добавить растительное масло и измельченный арахис. Окунуть пирожное в шоколад и украсить по желанию, у меня карамельные хлебцы. Дать разморозиться в холодильнике 30-60 минут и все готово. 👩🏼‍🍳 dary.ashevchenko БИСКВИТ

Ягодный кекс с заливкой 🥧🍓 для теста: • мягкое сливочное масло - 160 гр • сахар - 160 гр • ванилин - пакетик • сметана - 2 ст ложки • мука - 250 гр • яйцо - 3 шт • разрыхлитель - 1 ч ложка • замороженная малина - 150 гр для заливки: • творожный сыр - 140 гр • яйцо - 1 шт • сахар - 2 ст ложки • молоко - 30-50 мл • кукурузный крахмал - 1 ст ложка • замороженная малина - для украшения 50 гр ГОТОВИМ❣️: 🥧 взбить мягкое сливочное масло с сахаром, затем добавить яйца, ванилин, сметану - взбить до однородной консистенции, ввести муку с разрыхлителем и хорошо перемешать лопаткой, добавить замороженную малину, перемешать и выложить в форму для запекания, застеленную пергаментом 🥧 смешать до однородности все ингридиенты для заливки, регулировать кол-вом молока консистенцию и полить заливкой тесто, сверху выложить немного ягод 🥧 отправляем в разогретую до 180 градусов духовку (средний уровень, без конвекции) на час-полтора (проверяйте готовность зубочисткой, внутри пирог не должен быть влажным) Тесто получается сладким, а малина дает кислинку (на верхних ягодках немного будут чувствоваться косточки(семена) от малины), получается очень вкусно и ароматно🥧 👩🏼‍🍳 momotova.katya БИСКВИТ

Правила, чтобы цветочки получились: Очень холодный крем, можно положить в морозилку на 15-20мин, это нужно для того, чтобы креп из мешка выходит тонкой лентой и края чуть рваные, это придаёт эффект небрежности и настоящего цветка Насадка толстой частью ставится вниз, а тонкой вверх, многие почему-то думают, что нужно наоборот, но так получается совсем другой рисунок и результат уже не тот Насадку держим обязательно под углом 45 градусов, не параллельно поверхности, иначе не будет объема, лепестки просто будут лежать пластом на поверхности Соблюдай эти советы и у тебя обязательно получаться эти малышки🌸🌸 👩🏼‍🍳 dari_tart БИСКВИТ

🍎 ЯБЛОЧНЫЙ РУЛЕТ «Осень на кухне» Начинка: • Яблоки — 4–5 средних • Сахар — 50 г • Корица — 1 ч. ложка • Крахмал — 1 ст. ложка • Вода — 50 мл Тесто: • Яйца — 3 шт • Сахар — 50 г • Мука — 80 г • Разрыхлитель — 1 ч. ложка • Ванильный сахар — 1 ч. ложка • Молоко — 50 мл • Растительное масло — 50 мл ГОТОВИМ: 🍎Начинка: Яблоки натираем на крупной тёрке, выкладываем на разогретую сковороду, добавляем сахар и корицу. Перемешиваем и тушим, чтобы сок немного выпарился. Разводим крахмал в воде, выливаем к яблокам, перемешиваем до загустения. Отставляем остывать. 🥧Тесто: Яйца взбиваем с сахаром до пены, добавляем муку, разрыхлитель и ванильный сахар, перемешиваем. Вливаем молоко и растительное масло, еще раз хорошо вымешиваем до однородности. На противень с пергаментом выкладываем яблочную начинку ровным слоем, сверху заливаем тестом, разравниваем. Духовка заранее разогрета до 180°C выпекаем 15–20 минут до румяного верха. Горячий бисквит переворачиваем в низ, снимаем пергамент, сворачиваем в рулет. Посыпаем сахарной пудрой. Приятного чаепития! ☕️ 👩🏼‍🍳 yulya_gotovim_vmeste3 БИСКВИТ

ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАВНИВАНИЯ 1. Крем должен быть плотный и правильно приготовлен, из качественных продуктов 2. Торт должен настояться ночь в холодильнике и быть плотным 3. Наполняем мешок тем количеством крема с которым удобно работать. Не нужно пихать весь! 4. Срезаем уголок мешка 2-3 см 5. Впечатываем крем в торт, спиралью снизу вверх по всей поверхности 6. Верхушку удобнее разровнять г-образной лопаткой 7. Боковину выравниваем шпателем (у меня строительный) • руки держим буквой V, • шпатель под углом 45°, • указательным пальцем, немного надавливаем, • шпатель касается торта только кончиком 8. Выгоняем крем к углам(при необходимости добавляем крем), затем снимаем юбочку от края к центру, создавая ровный угол 9. Очищаем подложку от крема и вытираем салфеткой Ставь ❤️ если было полезно! 👩🏼‍🍳 savkina_ek БИСКВИТ

Устали от огромного количества дачных каналов, в которых всё одно и то же? 🤬 Мы хотим Вас порадовать! Появился канал «Удачная дача» 🌸 💯 Канал, в котором дачные эксперты собрали ВСЁ в одном месте! • Невероятные хитрости и рабочие советы, которые может сделать каждый • Бюджетные способы изменить вашу дачу и огород до неузнаваемости • Секреты богатого урожая, здоровых растений и вечноцветущих клумб ❕Лучшие посты с этого канала: – Рассада растет как на дрожжах, а всё благодаря подкормке, которая есть у каждого дома... (Читать) – Одна таблетка в литре воды и рассада выросла вдвое за ночь! Разведите в 1л. воды 1 таблетку… (Читать) – Сейчас купить теплицу стоит бешеных денег, а мы сделали её всего за пару тысяч из простого… (Читать) 😳 Вы отпишитесь от всех дачных каналов и оставите только этот! Зайдите и убедитесь сами!👇 https://max.ru/udachnaya_dacha

ТОРТ КРАСНЫЙ БАРХАТ. Для бисквита Мука-280 г Кукурузный крахмал-20 г Какао -10 г Сода-1/2 ч.л (3 г) Разрыхлитель-1 ч.л (5 г) Соль-Щепотка Слив масло-90 г Раст масло-120 г Сахар-300 г Яйца-3 шт Кефир-170 г Красный краситель-1 ч.л Приготовление Соединить в миске мягкое слив масло,раст масло и сахар. Взбить миксером до однородной массы. Яйца добавлять по одному и хорошо объединить с массой. К кефиру добавить красный краситель,и перемешать. Отправить в миску. Я из-за съёмок я сделала иначе. Хотя это не проблема. Далее,просеять все сухие ингредиенты. Тесто довести до однородной массы с помощью миксера на минимальных оборотах. Долго не вымешивать тесто. Выпекать 2 бисквита в разогретой до 150*С, 35 мин. Диаметр формы 20 см. Бисквитам дать остыть на решетке. Верхушку бисквитов снять с помощью острого ножа,тем самым выравнивая бисквитов. Обрезки бисквита подсушить в разогретой до 130* духовке ,30 мин. Далее выключить духовку и оставить до полного остывания духовки. Я делала так. Вы можете делать по своему. ДЛЯ КРЕМА Творожный сыр-600 г Сливки-200 г Сахарная пудра-140 г Лимонный сок-2 ст.л Ванильный сахар-1 ч.л Соединить все ингредиенты кроме лимонного сока и взбить до плотной массы. По желанию добавляем лимонный сок в конце и объединяем. Кислинка дает свежесть крему,и такой крем лучше сочетается с этими коржами👌🏻 Насадка для оформления у меня Wilton 1 M. Я бисквиты не пропитывала,так как они и так влажные. Но по желанию можно пропитать. Этого количества крема вам хватит на весть торт включая оформление как показано на видео. Сборка торта. Заранее отложите крем в кондитерский мешок для оформления. Отправьте в холодильник. Оставшийся крем разделите на 2 части. 1 часть во внутрь а вторая для выравнивания. Соберите торт и сделайте тонкий слой крема. Вторую часть крема тоже отправьте в холодильник.Оберните торт пищевой плёнкой и наденьте кольцо. Отправьте в холодильник для стабилизации на 5-6 часов. Далее выравнить торт оставшимся кремом. Обсыпать крошкой бока и оформить по желанию. 👩🏼‍🍳 zaremi_daar БИСКВИТ

Делаем милейший торт с лягушками! Каждому гостю по лягушке!🐸🪷 Оформление тортика с рюшами в стиле ламбет, диаметр 18 см Заранее разрезала торт на 12 кусочков, чтобы каждому гостю досталась своя порция ❤️ — Если понравилась идея торта 👩🏼‍🍳 tortspolzoy БИСКВИТ

Торт из блинов с нежной муссовой начинкой Блины: Молоко – 500 мл Яйца 3 шт (С1) Масло растительное – 50 мл Мука -160 гр Сахар – 30 гр Соль – 1 гр Пищевой краситель Ванильный мусс: Маскарпоне комнатной t 250 г Сметана 25% 300 г Сливки холодные 33-35% 150 г Сахарная пудра 150 г Ванильный сахар 10 г Желатин 16 г Вода для разведения желатина 70 гр Начинка для торта (можно любую на ваш вкус): Манго 1 шт Ягоды - 125 гр Крем для покрытия торта 350 гр творожного сыра 70 гр сахарной пудры 60 гр сливок Кокосовая стружка для украшения Блины Тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородной массы и добавляем пищевой краситель (несколько капель). Обжариваем блины на среднем огне с каждой стороны, предварительно смазывая сковороду растительным маслом. Далее блины остужаем и готовим мусс Приготовление мусса: Желатин залить водой и оставить набухать 10 минут. Маскарпоне, сметану, сливки и сахарную пудру с ванильным сахаром взбить до однородности. Долго не взбивайте, иначе есть риск перевзбить маскарпоне. Желатин нагреть до очень горячего состояния в микроволновой печи (не кипятить). Затем, продолжая перемешивать, тонкой струйкой влить желатиновую массу, промешать 30 секунд до однородности и сразу приступить к сборке торта. Сборка торта Первый блин укладываем на блюдо и смазываем кремом ставим в кольцо по размеру блина. Далее в неглубокую пиалу/чашку кладем блин, заполняем кремом, добавляем нарезанный кубиками манго, целые ягоды и сворачиваем как на видео в виде «хинкали». Готовые блинные «хинкали» выкладываем в форму на блин. На форму с диаметром 16 см, у нас было 7 шт блинных «хинкали». К этому моменту мусс может загустеть, поэтому, отделяем от общей массы 100 гр мусса и подогреваем в микроволновке (примерно 20 сек), добавляем этот прогретый мусс обратно к общей массе мусса, быстро перемешиваем и заливаем этим муссом блины в форме, полностью их покрывая. Закрываем все одним блином сверху, затягиваем кольцо, укрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на стабилизацию на 6 -8 часов. Достаем стабилизированный торт, переворачиваем (верх — это будет низ) снимаем кольцо и уже можно оставить так он и без покрытия очень необычный и красивый, либо выравниваем кремом: Приготовление крема для покрытия торта: Сливки , творожный сыр и пудру взбить миксером , добавить пищевой краситель и тщательно вымешать лопаткой. Наносим шпателем крем на торт, выравниваем и украшаем кокосовой стружкой сверху. 👩🏼‍🍳 mary.foodfruit БИСКВИТ

Сегодня на десерт кокосовый торт🥥 Диаметр формы 22 см, миндаль можно измельчить в блендере или использовать миндальную муку 🥰 Корж: Яйца - 5 шт Сахар - 110 г Подсолнечное масло - 30 мл Молоко - 50 мл Мука - 120 г Миндаль дробленный или миндальная мука - 60 г Разрыхлитель - 1 ч.л Соль - 0,5 ч.л. Крем: Сливки 33% - 400 мл Творожный сыр - 200 г Сгущенное молоко - 200 г Белый шоколад - 100 г Кокосовая стружка - 70 г Пропитать коржи смесью из молока и сгущенного молока 👩🏼‍🍳 daniya_alt БИСКВИТ

Как из круглого торта сделать овальный😉 Если вам так удобнее, то можно изначально из круглых бисквитов сделать овальные и только потом собирать торт! В этом размере мне было удобнее нарезать уже собранный торт😌 Диаметр 29 см✨ 👩🏼‍🍳 kasadelika БИСКВИТ

Очень вкусный и ароматный ореховый торт 🍰 Рецепт (на форму 20 см): Для бисквита: Яйца - 4 шт Сахар - 200гр Соль - щепотка Мука - 180 гр Разрыхлитель - 1 ч.л. Грецкие орехи - 90 гр Молоко - 30 мл Растительное масло - 1 ст.л Для крема: Масло сливочное - 300 гр Вареная сгущенка - 1 банка Ванилин Приготовление: Сахар, яйца и соль взбиваем миксером минут 10, до пышной белой массы. Добавляем молоко и подсолнечное масло, перемешиваем. В отдельной миске смешиваем муку и разрыхлитель. Орехи измельчаем в блендере, добавляем к муке и перемешиваем. Аккуратно, по 3-4 ст.л добавляем сухие ингредиенты к яичной массе, каждый раз перемешивая лопаткой снизу вверх. Выкладываем тесто в форму и выпекаем в разогретой до 180 гр духовке минут 40-45. Проверять готовность шпажкой, она должна быть сухой. Крем: Мягкое сливочное масло взбиваем с ванилином до бела (минут 10). Добавляем в два приема сгущенку, и хорошо взбиваем до однородности. Для пропитки, немного молока и сахар. Бисквит полностью остужаем, разрезаем на три части, и собираем торт. Корж, пропитка, крем. Убираем в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь. Сверху можно посыпать какао ✨ 👩🏼‍🍳 mirrecipes БИСКВИТ

Торт “Сказка” Бисквит: Яйца - 200 г (4 шт С1) Сахар - 100 г Мука - 100 г Соль - 1 г Ванилин - 1 г Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить с частью сахара (30 г) до побеления и увеличения в объеме. Белки взбить с оставшимся сахаром (70 г) до мягких пик. Половину белков слегка перемешать с желтками, всыпать сухие ингредиенты, немного объединить, ввести оставшиеся белки и быстро замесить тесто, не допуская осаждения. Перелить в форму 20 см и выпекать при 160°С 30 минут. Охладить и убрать в холодильник для стабилизации на 4 часа. Крем: Молоко - 120 г Желток - 30 г Сахар - 170 г Ванилин - 1 г Сливочное масло 82% - 200 г Коньяк - 10 г Молоко, желтки, сахар с ванилином при постоянном помешивании довести до первых пузырьков. Накрыть пищеовй пленкой и оставить при комнатной температуре до полного охлаждения. Пластичное сливочное масло взбить до побеления и увеличения в объеме. Добавить охлажденную заварную основу в два этапа, каждый раз взбивая до однородности. По желанию добавить коньяк. 180 г крема отложить для декора. Пропитка: Сахар - 125 г Вода - 125 г Коньяк - 20 г Сахар с водой довести до кипения. Охладить. Добавить коньяк. Сборка: Бисквит разрезать вдоль, потом пополам, сложить в стопочку и закруглить края. Собрать торт, чередуя коржи, пропитку и крем. Все загрунтовать и убрать торт в холодильник на 12 часов. В 120 грамм крема добавить 20 грамм алкализованного какао. Равномерно покрыть торт. Края обсыпать бисквитной крошкой и сделать узор с помощью насадки №21. Оставшиеся 60 г крема окрасить водорастворимыми красителями. Нарисовать веточку из крема и отсадить цветочки с помощью насадки Е12. 👩🏼‍🍳 zara_cake.tj БИСКВИТ

✨Торт «ПРИЧУДА» со сгущенкой! Для теста (на 6 больших коржей): Мука — 700 г Сливочное масло — 350 г (мягкое) Сметана (30%) — 400 г Для крема Вареная сгущенка — 2 банки Обычная сгущенка — 1 банка Грецкие орехи — для украшения 1. Готовим тесто: Муку перетираем с мягким маслом. Добавляем сметану и быстро замешиваем тесто. Делим его на 6 частей и убираем в холодильник на 30минут.(можно сразу выпекать коржи) 2. Выпекаем коржи: Раскатываем коржи размером 35х35 см Выпекаем при 200°C до красивого золотистого цвета. 3. Делаем крем: В глубокой миске соединяем вареную и обычную сгущенку. Перемешиваем миксером или лопаткой до полной однородности. Остывшие коржи щедро промазываем готовым кремом. Верх торта обильно посыпаем рублеными орехами. Даем пропитаться на ночь! 👩🏼‍🍳 zara_cake.tj БИСКВИТ

Блинный торт 🥞 Давно я не готовил торты, обычно их готовить сложно и очень долго, но такой блинный торт готовится очень просто, получается нежным, а главное вкусным. Ингредиенты: яйцо 2 шт молоко 200 мл мука 100-120 г сахар 2 ст.л соль щепотка Крем: сливки 33% - 600 мл сахарная пудра по необходимости творожный сыр 150-200 г сгущенка по желанию ягоды 👩🏼‍🍳 pardaev__ БИСКВИТ

САМЫЙ ВКУСНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ В МОЕЙ ЖИЗНИ! 🔥 4–5 средних яблок с лёгкой кислинкой 250 г сметаны (жирностью не менее 20%) 100 г сливочного масла 200 г муки 130 г сахара (30 в тесто и 100 в заливку) 1 яйцо 1 ч. л. разрыхлителя Растопите сливочное масло В миске смешайте 160 г муки, разрыхлитель, растопленное масло, 30 г сахара и 2 ст. л. (около 70г) сметаны Замесите тесто и сформируйте шар Распределите тесто по форме, поднимая бортики Яблоки очистите, нарежьте ломтиками и выложите на тесто Для заливки смешайте яйцо , 100 г сахара (по желанию можно меньше), оставшуюся сметану и 40 г муки — получится нежный крем Залейте яблоки и выпекайте при 180 °C около 45–50 минут 👩🏼‍🍳 yourday.by БИСКВИТ

Чизкейк Kinder Country без выпечки На форму 15 см Для основы: Печенье 300 г Масло сливочное 135 г Для крема: Творожный сыр 350 г Сгущенка 200 г Желатин 5 г + 2 ст л воды Для начинки: Воздушная пшеница 1 стакан Белый шоколад 90 г Сгущенка 50 г Шоколад молочный 100 г + 2 ст л растительного масла Готовим: 1. Печенье измельчить, масло растопить, все смешать. Сформировать в кольце дно и бортики 2. Желатин залить водой, дать постоять 15 минут, после 15 секунд растопить в микроволновке. 3. Творожный сыр взбить со сгущенкой, влить желатин, все смешать, выложить на песочную основу 4. К пшенице добавить растопленный шоколад и сгущенку, все хорошо смешать и выложить на крем 5. Шоколад растопить, смешать с маслом и вылить на пшеницу 6. Минимум час на стабилизацию в холодильник и можно доставать из формы 👩🏼‍🍳 angelina.rusanenko БИСКВИТ

ШОКОЛАДНО-МУССОВЫЙ ТОРТ БИСКВИТ • Мука — 200 г • Какао — 40 г • Сода — 1 ч.л. • Разрыхлитель — 1 ч.л. • Соль • Яйца — 2 шт • Сахар — 220 г • Молоко — 150 г • Растительное масло — 50 г • Кипяток — 200 мл В миске просеиваем муку, какао, соду и разрыхлитель. Перемешиваем. В отдельной чистой миске взбиваем яйца, соль и сахар до пышности. Это займет примерно 5-7 минут. В яичную массу добавляем половину сухой смеси, перемешиваем миксером, добавляем молоко и масло. Всыпаем оставшуюся сухую смесь. Перемешиваем миксером. В самом конце вливаем крутой кипяток. Аккуратно перемешиваем до однородности. Тесто получается достаточно жидким. Поэтому закрываем кольцо фольгой очень плотно. Вливаем в кольцо (диаметром 20 см) закрываем сверху фольгой и убираем в заранее разогретую при 180 градусах духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Полностью остужаем бисквит а затем вынимаем из формы. Срезаем верхний бугорок. Убираем в холодильник. ШОКОЛАДНЫЙ МУСС • Яйца — 2 • Сахар — 80 г • Молоко — 200 г • Тёмный шоколад — 200 г • Желатин — 12 г + 65 г воды • Сливки (33%) — 500 г Для Мусса желатин заливаем холодной водой и убираем в сторону, в сотейнике смешиваем яйца, сахар и молоко до однородности. Постоянно помешивая доводим до кипения. Горячую массу вливаем к темному шоколаду, даем постоять минуту и перемешиваем. Набухший желатин растапливаем в микролновке и вливаем в шоколадную массу. При необходимости пробиваем блендером. Отдельно взбиваем холодные сливки до легких пиков. Аккуратно соединяем обе массы. Делим на 2 части. В подготовленное кольцо с ацетатной пленкой кладем первый корж затем вливаем мусс. Кладем второй корж и вливаем мусс. Убираем в холодильник на 4-5 часов. ГЛАЗУРЬ • Тёмный шоколад — 100 г • Сливки — 100 г Для глазури, шоколад заливаем горячими сливками перемешиваем до однородности. Если масса пойдет крупинками добавляем совсем немного молока и пробиваем блендером. Распределяем глазурь сверх мусса, по желанию декорируем. 👩🏼‍🍳 muff_sweets БИСКВИТ

Сегодня на десерт нежнейший торт/пирог "Три молока" Как-то давно готовила, но пропорции здесь другие, корж получается супер пористый и легко впитывает молочную смесь🥛 Если не получается аккуратно перемешать тесто, не нарушая воздушность, то рекомендую белки взбить отдельно и порционно добавлять в тесто🤗 Несмотря на количество сладких компонентов, торт получается в меру сладкий, просто тает во рту🥰 Корж: Крупные яйца - 5 шт Соль - 0,5 ч.л. Сахар - 200 г Сливочное масло "Иртыш 72,5%" - 60 г Мука - 240 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Молочная смесь: Сгущённое молоко - 300 г Молоко 2,5% - 160 мл Сливки 20% - 350 мл Крем: Сливки 33% - 300 мл Сахарная пудра - 50 г 👩🏼‍🍳 daniya_alt БИСКВИТ

Лимонные кукис с чизкейком внутри.✨🍋🍪Нежные ,сливочные ,плюс с кислинкой -мммм.Это безумно вкусно порция на большие 9 шт печенья 365 г муки 5 г соды соль щепотка 180 г сахара цедра лимона большого 200 г сливочного масла 1 яйцо + 1 желток 35 г сока лимона Для начинки чизкейк: 160 г творожного сыра 30 г сахара цедра лимона Плюс сахар и цедра для покрытия. Приготовление: Начинаем с подготовки начинки.Так как ей надо заморозиться.Все ингредиенты перемешиваем и ложечкой по ~20 грамм ,далее убираем в мороз. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром.(солью).Далее добавляем яйца и взбиваем снова до пышности .В конце вливаем сок лимона и просеиваем муку с содой.Лопаткой замешиваем тесто. Разделяем тесто на 9 кусочков (~90 грамм ).Делая углубление,помещаем туда нашу начинку .Формуем кружочек и обваливаем в сахаре с цедрой.Я дала еще минут 15 постоять в холодильнике для более высоких кукис.Далее в духовку,при 180 на 15 минут.Когда они еще только с духовки их трогать нельзя ,они очень нежные и легко могут раскрошится.Даем остыть минут 10 .И можно есть когда они еще теплые .НО я настоятельно рекомендую есть их полностью холодными .Так ,как лично по мне,в раз 100 лучше.Ну что родные ,приятного❤️ 👩🏼‍🍳 bulochkambakery БИСКВИТ

Персиковый муссовый трайфл 🍑 Бисквит за 4 минуты: 1 яйцо 60мл молока 35 г муки 55 г сахара 1 ст. л. крахмала 1 ч. л. разрыхлителя 1 ст. л. масла ванилин по вкусу ⠀ Перемешать, вылить в стеклянную форму и в микроволновку (800 Вт, 4 мин). Остудить и измельчить. Персиковый мусс: 3 персика 1–2 ст. л. лимонного сока мёд или сахар — по вкусу ⠀ Пюрируем, добавляем растопленный желатин (1 ст. л. + 60–80 мл воды) ⠀ Взбиваем 350 мл сливок (35%) мёд по вкусу 100–150 г сливок смешиваем с пюре Сборка: Мусс Бисквит Взбитые сливки Кубики свежего персика Повторяем слои Охлаждаем до застывания ❄️ ⠀ 👩🏼‍🍳 muff_sweets БИСКВИТ

🍑 Нежный творожно-муссовый торт с персиками — кусочек лета в каждом слое✨ Размер формы 20 см Для бисквита : Яйцо - 1 шт Кефир - 60 гр Сахар - 60 гр Растительное масло - 20 гр Мука - 55 гр Разрыхлитель - пол чл Мусс: Молоко - 80 гр Сахар - 30 гр Желатин - 12 гр + вода холодная 60 гр Творог - 200 гр (мягкий 9%) Белый шоколад - 100 гр Сливки - 200 гр (33-35%) Желейный слой с персиками: Желатин - 10 гр + вода 50 гр Вода 150 гр Сахар 25 гр 1 очищенный персик кубиками ( для самого желе) Персики - 3 шт Для бисквита в миске соединяем яйцо, сахар, кефир, растительное масло до однородности, перемешиваем и добавляем муку и разрыхлитель. Выпекаем при 160 градусах 13-15 минут. Вынимаем и остужаем. Для муссового слоя, замачиваем желатин в холодной воде. Убираем в сторону. Белый шоколад растапливаем. К горячему молоку добавляем сахар и набухший желатин. Перемешиваем пока весь желатин не раствориться. К мягкому творогу добавляем горячую молочную массу пробиваем блендером. Добавляем растопленный шоколад. В отдельной миске взбиваем сливки до средних пиков и вливаем творожную массу. В заранее подготовленную форму вливаем мусс. Разравниваем и убираем в холодильник. Для желейного слоя с персиками желатин соединяем с холодной водой. В сотейник вливаем воду, сахар и 1 очищенный персик. Доводим до кипения. За это время очищаем персики и режем на дольки. К горячей массе добавляем набухший желатин , перемешиваем до растворения. Процеживаем через сито. Украшаем торт с персиками и вливаем желатиновую массу. Убираем в холодильник. Примерно еще на 2 часа. 👩🏼‍🍳 muff_sweets БИСКВИТ

Творожный торт с фруктами🍒 ! Творог 600 гр Сметана 300 гр Сахар 50 гр Желатин 20 гр+100 мл воды Банан 2 шт Клубника 300 гр Нектарин 2 шт 👩🏼‍🍳 papamojet_86 БИСКВИТ

Чизкейк с черникой (без выпечки)🫐 Для основы: Песочное печенье — 200 г Сливочное масло (растопленное) — 60 г Для крема: Творожный сыр — 400 г Сливки для взбивания (33%) — 200 г Сахар — 100 г Желатин — 15 г Вода — 50 мл Черника (свежая или замороженная) — 200 г Форма: разъёмная, диаметром 18 см Приготовление Измельчите печенье в крошку. Добавьте растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте до однородности. Выложите массу в разъёмную форму, разровняйте и плотно утрамбуйте, формируя небольшие бортики. Уберите форму в морозильник на 30 минут. Залейте желатин холодной водой (50 мл) и оставьте для набухания на 10–15 минут. В миске соедините творожный сыр и сахар. Взбейте миксером до однородной массы. Чернику немного измельчите в блендере и добавьте к сырной массе. Взбейте до однородности. В отдельной миске взбейте холодные сливки до устойчивых пиков. Аккуратно соедините взбитые сливки с чернично-сырной массой, перемешивая венчиком. Растопите желатин (на водяной бане или в микроволновке), слегка остудите и введите в крем, хорошо перемешайте. Достаньте форму с основой из морозильника. Вылейте крем на песочную основу и аккуратно разровняйте. Уберите в холодильник минимум на 5 часов (лучше — на ночь), чтобы чизкейк полностью застыл. Перед подачей украсьте чизкейк свежей черникой или другими ягодами по желанию. 🫐 👩🏼‍🍳 anyakonda_ БИСКВИТ

Творожный пирог с черешней 🍒 Рецепт рассчитан на форму 24×5 см Песочное тесто: Мука — 250 г Холодное сливочное масло — 120 г Яйцо — 1 шт. Сметана — 50 г Сахарная пудра — 30 г Разрыхлитель — 5 г Соль — щепотка Творожная начинка: Творог 5–9% — 700 г Сахар — 130 г (по вкусу можно больше) Ванилин Яйца — 3 шт. Сметана — 200 г Кукурузный крахмал — 30 г Конфи из черешни: Черешня без косточек — 600 г Сахар — 80 г Крахмал — 30 г Вода — 50 мл Начнём с теста. Холодное масло порубите с мукой, сахарной пудрой, разрыхлителем и солью до состояния крошки. Добавьте яйцо и сметану, быстро соберите тесто в шар. Заверните в плёнку и уберите в холодильник минимум на 30 минут. Пока тесто отдыхает, приготовим черешневое конфи: отправьте черешню с сахаром и разведённым в воде крахмалом в сотейник. Доведите до кипения и проварите пару минут до загустения. Остудите. Для творожной начинки просто пробейте все ингредиенты блендером до однородной текстуры. Попробуйте — если хочется слаще, добавьте ещё сахара. Охлаждённое тесто раскатайте по размеру формы с учётом бортиков. Выложите в форму, хорошо прижмите, срежьте лишнее. Наколите вилкой и отправьте в морозилку на 15 минут. Залейте творожную начинку, оставляя 2 см до края, и выпекайте при 170°C 40–45 минут до румяной корочки. Дайте пирогу немного остыть. Сверху выложите остывшее черешневое конфи — и можно наслаждаться! А если убрать пирог в холодильник на пару часов, он станет плотнее и напомнит нежный чизкейк 🍰 👩🏼‍🍳 cook_eat_enjoy_love БИСКВИТ

💥Зеркальный торт с ягодами и фруктими💥 ⠀ Использовала: клубнику, черешню, абрикосы, апельсин, голубику, виноград ⠀ Для ванильного бисквита: яйца - 3 шт сахар - 150 г сливочное масло - 60 г молоко 3.2 % - 120 мл ванильный сахар - 8 г мука - 190 г разрыхлитель - 7 г соль - щепотка ⠀ Для крема: творог - 200 гр сливки 33-35 % - 70 г + 200 г сахар - 130 г ванильный сахар - 8 г желатин - 10 г вода - 60 мл ⠀ Для желе: желатин - 30 г + вода 150 мл вода - 600 мл сахар - 110 г лимонный сок - 3 ст. л. 👩‍🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Ванильный бисквит 1. Яйца, сахар, соль, ванильный сахар взбить миксером добела 2. В два этапа ввести просеянные сухие ингредиенты муку и разрыхлитель 3. Подогреть до закипания молоко и сливочное масло. И горячим ввести в общую смесь 4. Тесто вылить в форму на 17 см и выпекать при 180 градусах примерно 40-50 минут 5. Остывший бисквит разрезать на два коржа высотой 1.5 - 2 см ⠀ Крем 1. Желатин залить водой перемешать и оставить набухать. Время набухания смотрите на упаковке 2. В миске соединить творог, сливки 70 г, сахар, ванильный сахар. Пробить погружным блендером 3. Добавить растопленный желатин. Перемешать до однородности 4. Взбить 200 г холодных сливок до плотных пиков. Выложить в творожную массу. ⠀ Собрать заготовку торта в разъемной форме. Подробно все сохранила в актуальных сторис "Сборка торта" 1. На дно бисквитный корж. Пропитать его пропиткой (вода 150 мл + сахар 50 г) 2. Далее крем, клубника, крем, корж, сверху крем. Убрать заготовку в холодильник минимум на 4 часа ⠀ Желе 1. Желатин залить водой перемешать и оставить набухать. Время набухания смотрите на упаковке 2. В чаше с водой растворить сахар. Добавить лимонную кислоту и растопленный желатин ⠀ Фрукты и ягоды разрезать пополам. Приклеить к стенкам заготовки торта. Выложить сверху. Смотрите в актуальных сторис "Сборка торта". Надеть разъемную форму с ацетатной пленкой ⠀ Заполнить края торта желе в два этапа, через холодильник с интервалом в 15-20 минут. Залить желе ягоды сверху торта и убрать в холодильник до полного застывания 👩🏼‍🍳 lenin_dom БИСКВИТ