🍆 Баклажаны по-корейски «Кади-ча» на зиму
🫙 Ингредиенты:
баклажаны 1,2 кг;
лук репчатый - 300 гр;
перец болгарский - 500 гр;
перец горький 1 шт;
помидоры 600 гр;
чеснок - 1 головка;
соль 2,5 ч.л;
сахар 1,5 ч.л.;
уксус 70% 1 ч.л.;
кориандр молотый - 1,5 ч.л.
🔥 Приготовление:
1. Баклажаны порезать соломкой. Посыпать солью густо, перемешать и оставить на 30 мин.
2. Помидоры порезать произвольно, перцы соломкой, лук полукольцами.
3. Обжарить лук на большом количестве масла до золотистого цвета.
4. Добавить помидоры. Жарить, помешивая, 10 мин.
5. Затем добавить перцы и тушить, все время помешивая, 5 мин.
6. Баклажаны промыть, отжать, добавить к овощам.
7. Посолить, добавить сахар и посыпать кориандром. Перемешать, жарить 15 мин, помешивая.
8. За 1 мин до готовности добавить мелко рубленный чеснок и уксус.
9. Разложить смесь по стерелизованным банкам стерильной ложкой, закрутить стерелизованными крышками.
10. Перевернуть вверх дном, укутать.
🏡 Дачные секреты
🇷🇺 Мы в MAX
3 284 просм.31 авг., 23:05