Еда как лекарство

КАК УМЕНЬШИТЬ ВОСПАЛЕНИЕ В ОРГАНИЗМЕ: Сократить или исключить провоспалительные продукты: 🍀Рафинированные масла - масла очищенные от питательных веществ, фосфолипидов, свободных жирных кислот, без запаха (подсолнечное, кукурузное, оливковое, льняное). Любые растительные масла при нагреве окисляются и вызывают воспаление, готовить можно только на насыщенных жирах (топленое и кокосовое масла). 🍀Промышленные трансжиры - маргарин под любым названием - растительный жир, гидрогенизированный жир, спред, маслосодержащий продукт, и содержащие его продукты - вся промышленная выпечка (сухари, печенье, вафли, торты, пирожные, майонез, попкорн, крекеры, чипсы, полуфабрикаты). 🍀Продукты гликации – жарка во фритюре, жарка с образованием корочек. 🍀Глютен - пшеница, рожь, ячмень, полба, спельта, кус-кус, булгур, манка, овес без надписи “не содержит глютена”. 🍀Лактоза - молоко, творог, сливки, йогурты, колбасные изделия (сухое молоко в составе), ветчина (сухое молоко в составе), готовые соусы, пудинги, супы-пюре промышленного производства, мороженое, кондитерские изделия, хлебобулочные изделия, промышленная выпечка. 🍀Дрожжи - вино, пиво, хлебобулочные дрожжевые изделия. 🍀Ферментированные сахара (при вздутиях) - яблоки, вишня, манго, груши, арбуз, персики, хурма, спаржа, артишоки, брюссельская и белокочанная капуста, цикорий, укроп, чеснок, лук, лук-порей, сладкий горошек, мед, кукурузный сироп, заменители сахара (кроме стевии в небольшом количестве), молоко коровье, козье и овечье, йогурт, мороженое, мягкие сыры, пшеница, рожь, ячмень, авокадо, абрикосы, сливы, грибы, цветная капуста, фисташки, кешью, фасоль, нут, соя, вино (особенно десертное), пиво. 🍀Сахар и сахаросодержащие продукты 🍀Кофе 🍀Алкоголь

🍀 Нут — одна из древнейших бобовых культур. Его одомашнили на территории Плодородного полумесяца примерно 10–12 тысяч лет назад. Археологические находки показывают, что нут был одним из продуктов, с которых фактически начиналось земледелие на Ближнем Востоке. 🍀 В 100 г отварного нута содержится примерно 164 ккал, 8,9 г белка, 7,6 г клетчатки, около 172 мкг фолатов и 2,9 мг железа. Поэтому нут — хороший способ одновременно добавить в рацион растительный белок, пищевые волокна и микроэлементы. 🍀 Нут хорошо насыщает. Сочетание белка, клетчатки и сложных углеводов замедляет пищеварение и помогает избежать резких скачков глюкозы после еды. Особенно удачно сочетать его с овощами и источником полезных жиров — например, оливковым маслом или тахини. 🍀 Хумус — не единственный способ есть нут. Из него можно готовить супы, салаты, овощные рагу, фалафель, запекать со специями вместо снеков и даже использовать нутовую муку в выпечке. Это удобный продукт для увеличения разнообразия растительного рациона. 🍀 Сухой нут лучше предварительно замачивать. Замачивание сокращает время приготовления и может уменьшать количество фитатов и некоторых других антинутриентов, которые снижают доступность минералов. Воду после замачивания лучше слить, а нут хорошо промыть и сварить до мягкости.

Почему холестерин растёт, даже если вы «всё делаете правильно»? Самая болезненная правда: холестерин повышается не потому, что вы ели что-то «не то». А потому что тело подаёт сигналы, которые вы не слышите. ❗️Повышение липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) часто не связано с рационом напрямую. Вы можете избегать жирного, есть «правильные» продукты, пить кофе с овсяным молоком и быть уверенными, что всё делаете верно. Но холестерин всё равно растёт. Почему так происходит? Ответ здесь. 📌 Не всё, что считается полезным, действительно работает вам на пользу. На канале «ЗОЖ в голове. ПЕРЕЗАГРУЗКА» показываем другой путь. Также на канале вы найдете информацию о том, как поднять ферритин без препаратов железа, как правильно поддержать работу печени и какие продукты необходимо употреблять для восстановления уровня энергии. Ссылка на канал👇 https://max.ru/join/Cgg0xLFRcLYIVBiGJwmKoDDyVK3L5MCZCUovH_MJs0o

● Продукты, ограниченные по гликемическому и инсулиновому индексу. ● Либеральные диеты с уклоном в LCHF (ограничение углеводов, умеренное ограничение белков) ● Употребление в пищу качественных жиров: авокадо, жирная рыба, растительные масла, богатые омега 3, кокосовое масло. ● Исключение некачественные жиров: рафинированное, дезодорированное масло, подсолнечное масло, окисленные жиры (любые растительные жиры окисляются на воздухе и солнце) ● Ограничение количество приемов пищи до 2-3 раз в день. Даже если у вас есть показания для дробного питания (например, при холецитите), вы подключаете в промежутках между приемами пищи теплую воду (без добавок!) ● Перерывы между приемами пищи 5-6 часов минимум ● Исключение свободных сахаров, добавленных сахаров, быстрых углеводов, сахарозаменителей ● Ограничение фруктозы до 30гр в день (минимизация сладких фруктов, упор на ягоды) Разрешенные варианты: мандарины, помело, грейпфрут, апельсины, лимоны, киви, зеленые яблоки, любые ягоды кроме арбуза). ● Исключение сочетания жир+сахар (орехи с медом, сухофрукты с миндальным урбечем) ● Возможно, подключение интервального голодания (при хорошей переносимости и отсутствии застоя в желчном) ● Ночное пищевое окно в 12 часов

5 фактов о сныти 🌿 🍀 Сныть (Aegopodium podagraria) — обычный сорняк из семейства зонтичных, веками использовавшийся в Руси как ранняя весенняя «зеленушка» до появления культурных овощей. 🍀 Листья богаты витамином C, каротиноидами, калием, кальцием и марганцем; по содержанию аскорбиновой кислоты молодая зелень не уступает шпинату. 🍀 В народной медицине сныть ценили за мягкий противовоспалительный и мочегонный эффект, применяли при подагре и суставных болях (отсюда латинское «podagraria»). 🍀 Во вкусе молодые листочки напоминают смесь петрушки и морковной ботвы: их можно добавлять в салаты, супы, песто, смузи или тушить вместо шпината. 🍀 Собирать лучше совсем юные, ещё светло-зелёные побеги до цветения вдали от дорог; в кулинарии используют свежими

🔥 Подборка, мимо которой сложно пройти Собрали самые интересные каналы в Maкс. Выбирайте, подписывайтесь и сохраняйте 👇 🍒 Еда как лекарство - самая недооцененная аптека — это ваша тарелка. Вкусное здоровье на каждый день 🍽 Рецепт дня - проверенные рецепты: вкусно и без лишних заморочек 🍲 Любимые рецепты - вкусные рецепты, которые всегда получаются 🍎 Женский сундучок - полезные лайфхаки, вкусные рецепты. Уют, забота и простые радости каждый день 💡 Лайфхаки хозяйки | Домашние рецепты - полезные советы на каждый день 🌐 НейроКонтент - здесь собраны самые лучшие ролики из мира нейросетей 🏡 Дачное вдохновение - покажем как сделать дачу самой уютной 🥒 Худеем вкусно - хотите кушать вкусно и не поправляться? Тогда вам сюда! 😃 Сарказм в Юбке - №1 Смешных Видео в MAX 🥗 Просто и Вкусно - вкусные рецепты без лишних хлопот! 😺 МяуПозитив 🐾 Котики - развлекательный канал с добрыми мыслями ✨ Поделки деткам - развивающие поделки для детей, родителей и педагогов 🥦 ПП-РЕЦЕПТЫ - через неделю штаны будут слетать ! Теряем до 7кг за месяц! 🧠 Хитрая Хозяйка | Советы и Лайфхаки - маленькие хитрости, которые экономят время, деньги и нервы 💄 Красота в деталях - макияж, уход, лайфхаки. Все секреты красоты в одном месте

🔥 Подборка, мимо которой сложно пройти Собрали самые интересные каналы в Maкс. Выбирайте, подписывайтесь и сохраняйте 👇 🦉 Совушки - эти "пернатые котейки" точно поднимут вам настроение! 🆘 ПП - РЕЦЕПТЫ - минус 6кг за месяц с этим сборником 🧠 Хитрая Хозяйка | Советы и Лайфхаки - маленькие хитрости, которые экономят время, деньги и нервы 🥒 Худеем вкусно - хотите кушать вкусно и не поправляться? Тогда вам сюда! 🐦 Кукуха в отъезде - психологический юмор о жизни и отношениях ✨ Нейро Экран - душевные и весёлые видео, созданные нейросетью 😃 Сарказм в Юбке - №1 Смешных Видео в MAX 💡 Лайфхаки хозяйки | Домашние рецепты - полезные советы на каждый день 🍎 Женский сундучок - полезные лайфхаки, вкусные рецепты. Уют, забота и простые радости каждый день 🍒 Еда как лекарство - самая недооцененная аптека — это ваша тарелка. Вкусное здоровье на каждый день 👶 Детское питание - детские рецепты, меню для детей 🥗 Просто и Вкусно - вкусные рецепты без лишних хлопот! 🍲 Любимые рецепты - вкусные рецепты, которые всегда получаются 💄 Красота в деталях - макияж, уход, лайфхаки. Все секреты красоты в одном месте

Принципы «цветной» тарелки в рационе 🌈 1. Правило радуги Старайтесь, чтобы в каждом приёме пищи присутствовали как минимум три разных цвета. Красный — томаты, малина, арбуз, красный лук. Оранжевый — морковь, тыква, апельсин, куркума. Жёлтый — банан, кукуруза, ананас, дыня. Зелёный — шпинат, брокколи, авокадо, киви. Голубой/синий — голубика, жимолость, тёмный виноград. Фиолетовый — краснокочанная капуста, свёкла, ежевика. Белый — чеснок, цветная капуста, грибы, кешью. Чем шире палитра за день, тем богаче рацион антиоксидантами, витаминами и фитонутриентами. 2. Ротация продуктов Один и тот же ингредиент не стоит есть чаще одного раза в 48 часов. Такой «поворот» снижает риск пищевой чувствительности и даёт микробиоте больше разных субстратов. Например, если сегодня на завтрак были овсянка и черника, завтра попробуйте гречку с киви, а послезавтра — рис с малиной. 3. Практические подсказки Планируйте меню на неделю, расставляя цвета так, чтобы они не повторялись день за днём. Держите в морозилке микс ягод и овощных кубиков — легко добавить оттенок в любой приём пищи. Покупайте разные сорта бобовых, круп и зелени: нут + красная чечевица + тёмная фасоль уже дают три оттенка белка за три дня. 4. Что это даёт Разноцветная и «вращающаяся» тарелка повышает насыщение, поддерживает здоровье кишечника, снижает хроническое воспаление и делает питание интересным без лишних подсчётов калорий. ❗Итог: больше красок, меньше рутины — и организм получает полный спектр питательных веществ.

🍀Куркумин — главный актив. Ярко-оранжевый пигмент куркумин отвечает за цвет специи и даёт ей мощные антиоксидантные и противовоспалительные свойства, изучаемые в профилактике метаболических и суставных заболеваний. 🍀Биодоступность усиливает перец. Сам по себе куркумин усваивается плохо, зато в паре с пиперином из чёрного перца его биодоступность может вырасти в 20 раз — поэтому сочетание «куркума + перец» встречается и в традиционных рецептах, и в добавках. 🍀Природный консервант и краситель. Куркума подавляет рост некоторых бактерий и плесени, благодаря чему индийцы издавна добавляют её к мясу и рыбе; в пищевой промышленности она зарегистрирована как безопасный краситель E100. 🍀Аюрведический «золотой корень». В аюрведе и китайской медицине куркумой лечат кожные высыпания, застой «желчи» и боли в суставах; современные исследования подтверждают её мягкий желчегонный эффект. 🍀Хитрость для кухни и здоровья. Жирная среда (ги, кокосовое или оливковое масло) ещё больше улучшает всасывание куркумина, поэтому каша с куркумой и сливочным маслом или латте на кокосовом молоке — не только вкусно, но и функционально.

9 ПП-маринадов для куриного филе Все пропорции — на 450–500 г куриного филе. 1️⃣ Йогуртово-чесночный (самый нежный) • Йогурт 2% — 130 г • Чеснок — 1–2 зубчика • Паприка — 1 ч. л. • Соль, перец Филе получается мягким и сочным. 2️⃣ Горчично-медовый (ПП-вариант) • Горчица — 1 ст. л. • Мед/заменитель — 1 ч. л. • Соевый соус — 1 ст. л. • Чеснок — 1 зубчик 3️⃣ Паприка + травы (универсальный) • Паприка — 1 ст. л. • Итальянские травы — 1 ч. л. • Оливковое масло — 1 ч. л. • Соль Минимум ингредиентов — максимум аромата. 4️⃣ Лимонный с чесноком • Сок лимона — 2 ст. л. • Чеснок — 1 зубчик • Паприка — 1 ч. л. • Соль Отлично подходит для гриля. 5️⃣ Соевый с имбирём (азиатский вкус) • Соевый соус — 2 ст. л. • Тертый имбирь — 1 ч. л. • Чеснок — 1 зубчик • Немного лимона 6️⃣ Кефирный (очень мягкий) • Кефир 1–2% — 120 мл • Соль, перец • Укроп — 1 ст. л. Идеально для диетического варианта. 7️⃣ Томатный ПП-маринад • Томатная паста без сахара — 1 ст. л. • Оливковое масло — 1 ч. л. • Итальянские травы • Чеснок — 1 зубчик 8️⃣ Горчично-соевый • Соевый соус — 1 ст. л. • Горчица — 1 ч. л. • Паприка — 1 ч. л. 9️⃣ Апельсиновый (праздничный вкус) • Сок апельсина — 3 ст. л. • Паприка — 1 ч. л. • Чеснок сухой — ½ ч. л. • Шепотка соли 🔥 Как использовать Мариновать 30–60 минут. Если хочешь ярче вкус — можно оставить на 2–3 часа.

➕ Что действительно работает ✅Сердце и сосуды: меньше насыщенных жиров → ниже LDL-холестерин и давление. ✅Контроль веса и сахара: клетчатка дольше даёт сытость, сглаживает скачки глюкозы. ✅Микробиота & пищеварение: растительные волокна кормят «правильные» бактерии, уменьшая воспаление кишечника. ✅Антиоксидантный щит: витамины C/E, каротиноиды, полифенолы тормозят старение кожи и сосудов. ⚠️ Где чаще всего «просаживаются» нутриенты ✔️B-12 и гемовое железо – анемия, бессилие, покалывания в конечностях. ✔️Кальций + витамин D – хрупкие кости и зубы. ✔️EPA/DHA-омега-3 – сухость кожи, снижение концентрации, выше риск ССЗ. ✔️Йод, цинк, селен – сбой щитовидки, иммунитета, репродуктивной функции. ✔️Полноценный белок – выпадение волос, потеря мышц, гормональные сбои. 🛠 Как подстелить соломку 🍀B-12: добавка 250 µg/сут или 1000 µg 2-3 раза в неделю. 🍀Железо: бобовые + витамин C, минимум кофе/чая во время приёма пищи. 🍀Кальций & D: обогащённые напитки, 800–1000 IU D₃ ежедневно; проверяйте 25(OH)D раз в год. 🍀Омега-3: 1–2 г водорослевого масла (EPA + DHA) или рыба, если допускается. 🍀Белок: комбинируйте бобовые + злаки, добавляйте тофу/темпе, 1,0–1,2 г/кг массы тела. 🍀Минералы: йодированная соль, бразильский орех (селен), семена и цельные крупы (цинк). 📝 Итог Растительная диета может снизить риски «болезней цивилизации», но превращается в минное поле при дефиците B-12, кальция или омега-3. Проверяйте анализы раз в 6–12 месяцев, планируйте тарелку, а не «просто убирайте мясо» — тогда плюсы действительно перевесят минусы.

🍀Антоцианы как в ягодах. Фиолетовый цвет красной капусте придают антоцианы — те же антиоксиданты, что в чернике и черной смородине; 100 г сырой капусты дают до 300 мг этих соединений, помогая снижать окислительный стресс и поддерживать здоровье сосудов. 🍀Витамин C «с запасом». В одном стакане шинкованной краснокочанной (≈ 80 г) — около 50 % суточной нормы витамина C, больше, чем в той же порции апельсина. 🍀Пребиотическая клетчатка. Нерастворимые волокна и резистентный крахмал служат пищей для полезной кишечной микробиоты, улучшая перистальтику и синтез короткоцепочечных жирных кислот. 🍀Индолы для детокса. При рубке и жевании выделяется глюкобрассицин — предшественник индолов, которые в исследованиях активируют ферменты II фазы детоксикации печени и могут снижать риски гормонозависимых опухолей. 🍀Поваренная «лакмусовая бумага». Отвар красной капусты меняет цвет в зависимости от pH: становится ярко-розовым в кислой среде и зелёно-голубым в щелочной. Поэтому педагоги используют его как натуральный индикатор на уроках химии.

☕️КОФЕ – ЛЕГКИЙ НАРКОТИК? А Вы знали, что кофе – самый популярный напиток на планете после воды? Человечество выпивает не менее 2,5 млрд. чашек кофе ежедневно. И если ценность воды ни у кого не вызывает сомнений, то у кофе довольно противоречивая репутация. Рассмотрим обе стороны медали: В чем же польза? ✔️кофе улучшает пищеварение и стимулирует работу ЖКТ ✔️улучшает работу сердечно-сосудистой системы за счет улучшения тока крови в капиллярах; ✔️эфирные масла кофе оказывают антибактериальное действие; ✔️антиоксиданты в составе кофе оказывают антиэйдж-эффект. А что насчет вредного воздействия? ✖️кофе препятствует усвоению ряда минералов – железа, кальция, калия; ✖️повышает давление; ✖️нарушает водно-солевой баланс; ✖️может негативно влиять на слизистые желудка, повышая кислотность; ✖️вызывает привыкание через выработку серотонина и стимуляцию центра удовольствия. ❗️Важно Полезные свойства кофе сохраняются только при умеренном употреблении напитка – 1-2 чашки в день. НО! Всегда нужно учитывать Ваши индивидуальные особенности. Например, наличие тех или иных заболеваний, генетика. Да. Мы все генетически по-разному усваиваем кофе. И если после выпитой чашки Вам плохо, значит у Вас полиморфизм гена, отвечающего за метаболизм кофеина. ✅ Совет: Добавляйте в кофе специи – перец, кардамон, корица. Они нейтрализуют негативное действие кофеина.

⭐️ Лучшие находки этой недели Полезные, увлекательные и необычные каналы в одной подборке. Подписывайтесь👇 🥒 Худеем вкусно - хотите кушать вкусно и не поправляться? Тогда вам сюда! 🧠 Хитрая Хозяйка | Советы и Лайфхаки - маленькие хитрости, которые экономят время, деньги и нервы ❤️ Рыжий КУСЬ | Добрый юмор | Приколы с животными - весёлый канал для хорошего настроения ✨ Нейро Экран - душевные и весёлые видео, созданные нейросетью 🍽 Рецепт дня - проверенные рецепты: вкусно и без лишних заморочек 🏡 Дачное вдохновение - покажем как сделать дачу самой уютно ❤ Добрые открытки - милые душевные открытки для ваших близких и родных! 🍲 Любимые рецепты - вкусные рецепты, которые всегда получаются 🥗 Просто и Вкусно - вкусные рецепты без лишних хлопот! 🍒 Еда как лекарство - самая недооцененная аптека — это ваша тарелка. Вкусное здоровье на каждый день 🍎 Женский сундучок - полезные лайфхаки. Уют, забота и простые радости каждый день Юлия 🧁 РЕЦЕПТЫ 🏡 ДОМ - вкусные рецепты для всей семьи и вдохновение загородной жизнью. Уют, вкус, душа 🆘 ПП - РЕЦЕПТЫ - минус 6кг за месяц с этим сборником 😋 Вкусно очень на пп - все о правильном питании и похудении на вкусных рационах 💄 Красота в деталях - макияж, уход, лайфхаки. Все секреты красоты в одном месте

Как быстро похудеть без спортзала? Вместо изнурительных тренировок в зале 3-4 раза в неделю, начни заниматься дома всего по 20 минут в день. Это даст больше результата: 1️⃣ Работа с собственным весом задействует больше мышц и лучше их прорабатывает 2️⃣ Дисциплина развивается быстрее именно в комфортной обстановке 3️⃣ Экономишь время на дорогу и деньги на абонемент в зал Всё, что тебе нужно — это коврик и специальные упражнения с правильной техникой. Второе найдёшь в канале Фитнес тело 24/7 🥥 Там только проверенные методы, пп рецепты, тренировки и советы для омоложения. Подписывайся 👉 ССЫЛКА и через месяц ты увидишь красивое тело в зеркале!

5 фактов о помело 🍈 🍀 Помело (Citrus maxima) культивируют в Юго-Восточной Азии не меньше трёх тысяч лет; в Китай его привезли во времена династии Сун, а в Европу — голландские мореплаватели в XVII веке. 🍀 Порция 100 г мякоти даёт ≈ 38 ккал, 64 мг витамина C (70 % дневной нормы), 216 мг калия и всего 0,1 г жира — отличный выбор для «лёгкого» перекуса с ударной дозой антиоксидантов. 🍀 Белые плёнки и мягкая кожица содержат нарингин — флавоноид, который в исследованиях проявляет антиоксидантные и умеренные липидоснижающие свойства; чем сильнее горчит, тем больше нарингина. 🍀 Лекарственные взаимодействия как у грейпфрута. Помело тоже может ингибировать CYP3A4, поэтому при приёме статинов, некоторых антиаритмиков и иммунодепрессантов стоит ограничиться 100–150 г в день или согласовать рацион с врачом. 🍀 Как выбрать. Зрелый плод тяжёлый, с упругой, матовой и чуть «бархатистой» коркой без вмятин; лёгкий — признак сухой мякоти. Храните целый помело до двух недель при комнатной температуре, а очищенные дольки — в холодильнике 2–3 дня под крышкой.

Пример обеда до 500 ккалорий. ⠀ 🔸Спагетти отварные, 120 гр – 123 кк 🔸Чечевица, 90 гр – 105 кк 🔸Гуляш из говядины, 80 гр – 167 кк 🔸Овощной салат: ▪️Морская капуста, 30 гр – 46 кк ▪️Морковь по-корейски, 30 гр – 24 кк ▪️Помидоры, 50 гр – 9 кк ▪️Огурец, 50 гр – 8 кк ⠀ ✅Рецепт гуляша на семью: ⠀ ▪️Говядина постная, 1 кг ▪️Лук, 250 гр ▪️Морковь, 150 гр ▪️Масло, 20 гр ▪️Лавровый лист, 4 шт ▪️Вода, 600 мл ▪️Соль, перец, специи ⠀ ▫️Мясо нарезаем кубиками ▫️Измельчаем лук ▫️Морковь натираем на крупной терке ▫️На разогретую сковороду добавляем масло, выкладываем лук и обжариваем ▫️Добавляем мясо, вливаем 300 мл воды, лавровый лист. Тушим 30 минут ▫️Добавляем морковь, вливаем еще 300 мл воды. Тушим 40 минут ▫️Соль, перец, специи по вкусу

✨ Хочешь привести себя в форму без жёстких диет и с поддержкой? 🤍 Приглашаю тебя в мой уютный чат «Стройняшки» 💪✨ Здесь мы вместе:
🥗 разбираем питание и полезные привычки
🍽 делимся вкусными рецептами
🔥 участвуем в челленджах
🤍 поддерживаем друг друга на пути к цели Если тебе хочется не просто «сесть на диету», а научиться заботиться о себе и своём теле — присоединяйся 🌸 Пиши мне в MAX кодовое слово «ХОЧУ К ВАМ» — я расскажу подробнее и добавлю тебя в наш чат 🤗 💬 Мой MAX для связи: 👉🏼 https://max.ru/u/f9LHodD0cOKVfYsi6jfuxhXnnhUdE_wxh6xWXIlx45d_qtdmBF-VaZ62enI А ещё подписывайся на мой канал MAX — там полезные советы, рецепты, мой опыт и идеи для красивой и активной жизни 👇 📲 Канал MAX: https://max.ru/join/22gBZmS1K4B5V9_Buv9FmMTMRAuoZ-q_K_f91oegywc